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  • (经济日报记者 吴陆牧)
  • 今年3月29日
  • 不过这没有关系

    2020-11-16 23:01

    所谓“贴身管家”,实际上是一个更专业化、私人化的高档次酒店服务。而管家式服务已成为国际酒店业竞争发展的主流趋势。据悉,南京五星级酒店的总统套房内,基本都配备了“贴身管家”。南京某五星级酒店销售总监告诉记者,总统套房使用率不高,甚至可能长期空置,但酒店仍会花费巨大心力打造总统套房。“因为这样的服务赚不赚钱不是关键,关键在于它将进一步提升酒店的整体形象,从而更好地吸引其他客源。”

    旅游业内人士介绍说,“贴身管家”一般都有国外酒店聘用的经验,“正是因为有这些经历,让他们应聘时增加了不少筹码”。值得一提的是,在海外酒店工作,收入很可观,底薪加上客人给的小费,一个月至少在万元以上。除此之外,每年还有30天的带薪休假,回国往返机票都由酒店提供。而南京的“贴身管家”的薪水如何呢?业内人士估计,如果管家的基本技能和管理能力名副其实的话,月薪可能会高达3万-5万。据介绍,如果国际管家的履历丰富,今后他们不仅适用于酒店,还可以转型从事高端家庭、家政行业管理,航空等相关领域的工作。

    “特别来宾”会有什么“特殊”的要求吗?michelle告诉记者,特殊要求最基本的几项包括:是否对羽绒过敏?是否有忌讳的香气?是否需要加硬板床等等。“陈庆炎在房间内点的都是普通西餐,没什么特别。”她举例告诉记者,“但他特别喜欢青奥会吉祥物‘砳砳’,临走前,酒店还送给他两个。”

    房间内的温度在22℃-23℃之间、主卧内要放置阅读灯……新加坡总统陈庆炎在南京参加青奥会开幕式期间入住南京某星级酒店酒店。此次,酒店安排了“贴身管家”进行一对一服务。南京越来越国际化,“贴身管家”的职业需求也相应增加,而这个职业是怎样“炼”成的呢?

    要成为一个“好管家”首先是耐心,南京某星级酒店的“贴身管家”michelle告诉记者,“在客人入住之前,我就必须收集服务对象的资料,除了通过客服部或客人的助理了解客人的喜好外,还得通过细节来发现对方的习惯。比如有的客人对酸奶有要求,要低脂、无糖或者某品牌的,甚至矿泉水也指定某个牌子的,而这时如果发现南京没有,就会尽量购买回来,但最后客人可能也没有食用,不过这没有关系,只要自己尽力就可以了。”

    michelle对记者说,“我的‘师傅’接待过李光耀、文莱公主等贵宾,”而作为一位“贴身管家”,都必须经过专门培训上岗,对酒店的服务、饮食、入住,包括购物等方面都比较有经验。因此,在离开南京之前,陈庆炎先生还特别和michelle合影,表达对她服务的感谢。在她看来,“这是最大的‘回报’。”记者了解到,目前经验丰富的“贴身管家”在南京并不多,而随着一些酒店管理集团进驻南京,管家培训也出现了。并且,在未来对这个职业的需求会越来越大,那么,贴身管家的收入要比酒店一般服务人员多一些吗?michelle告诉记者,“并没高到哪儿去”。在她看来,客人的满意比较重要。

    记者随michelle来到酒店的总统套间,打开房间内任意一处的窗帘,就能俯视玄武湖的全景。michelle说,“在服务陈庆炎先生之前,我们已经做了很多功课,房间内的许多细节就根据他的要求进行了重新布设。比如陈先生爱看报,我们在主卧增加了贵妃椅和落地阅读灯,拿走了茶几;在餐桌前,也新安装了电视机方便他吃饭时看新闻;而房间地面有台阶的地方,全部贴晚上能亮的警示贴……”

    几年前的《大腕》,让标准伦敦腔的贴身管家“惊鸿一现”。电视剧《五星大饭店》的热播,贴身管家才开始被大众知道。现实中的五星级大饭店真有“贴身管家”吗?他们是怎么服务的?